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菌类料理 酱汁杏鲍菇,在薄片上切成十字花刀,类似鱿鱼卷的切法,先横切
切十字花刀,注意不切断
金针菇番茄汤的做法操作步骤第1步:两个西红柿清洗干净,切上十字花刀.
2,鳗鱼去骨,切断改十字花刀,鳗鱼下盐,蛋黄搅拌均匀后下生粉,下油锅炸
冷一下再切,肉汁不会流出来,也不会烫到手,表面切十字花刀便于入味
第3步,将鱿鱼刨开,在内侧切十字花刀
第3步,杏鲍菇每一片都切成十字花刀,就像切鱿鱼卷一样.
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